реклама от Google

вторник, 21 мая 2013 г.

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ. Insalata GRECA

     
Греческий салат 
Insalata GRECA


ТИП БЛЮДА: САЛАТЫ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2





Описание и Рекомендации:

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ в Итальянской кухне....??? А что он тут делает.... спросите Вы? Ответ прост - это один из самых любимых летних салатов в Италии. И любимых на столько, что он даже стал традиционным...))) Часто летом, прогуливаясь по улочкам Рима, можно увидеть в кафе и ресторанах - итальянцев, с удовольствием кушающих этот салат... а рядом зачастую лежит итальянская лепешка Пьядина Романьола))) 

ОСНОВНОЙ КОМПОНЕНТ греческого салата - это сыр ФЕТА, который производится из козьего и овечьего молока. Далее идут помидоры, огурцы, маслины, лук (шалот или синий-сладкий лук (cipolla TROPEA),  а так же сладкий перец. 

ПРИПРАВЫ:
из приправ, как правило, используют орегано и черный перец, а заправляют салат оливковым маслом, но по желанию можно добавить сок лимона или винный уксус




В ИТАЛЬЯНСКИЙ ВАРИАНТ
этого салата 
обязательно присутствует САЛАТНАЯ СМЕСЬ, что делает этот салат, богатым на ВИТАМИНЫ группы B, а также большим содержанием микроэлементов.... И кстати, это практически единственное блюдо, где итальянцы едят огурцы)))) Как-то не сложилось у них с ними...(((

insalata greca




Нам понадобится:

Греческий салат 
Insalata GRECA

  • итальянская салатная смесь (рукола, валерианелла, латук (зеленый и красный) - 150 гр 
  • помидоры (черри) - 8-10 шт
  • маслины - 15 шт
  • лук порей или красный (cipolla Tropea) - 1/2
  • перец сладкий (2х - 3х цветов) - 1/3 от каждого (P.S. чем больше цветов, тем красивее салат)
  • фета - 150 - 200 гр
  • огурец - 1/2 салатного или 1 небольшой
  • орегано - по вкусу
  • черный перец - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу
  • лимонный сок (или винный уксус или бальзамический уксус)  - по вкусу (не обязательный ингредиент)

Приготовление:



Подготовка:
15 минут

Выпекание:
-


Приступим:




1. Выкладываем в блюдо салатную смесь. 

2. Режем кубиками сыр ФЕТА и выкладываем на салатную смесь. Далее посыпаем сыр приправой - орегано. 


3. Режем полукольцами лук




    4. Режем соломкой сладкий перец. Если огурец салатный - чистим его от кожуры и нарезаем полу-кружочками или кружочками. 5. Крупными дольками режем помидор.


    6.  Выкладываем маслины без косточек.

    7. Солим и слегка перчим. Добавляем оливковое масло (а те кто любят заправлять салаты лимонным соком или винным уксусом - добавляют эти ингредиенты) и 
    перемешиваем.





    Наш салат почти готов:

    При подаче на тарелке сверху посыпаем черным перцем (смотри фото). В Италии, зачастую, этот сала подают с итальянской хлебной лепешкой piadina romagnola с сырной начинкой.






    Всем приятного аппетита...)))))





    Смотри все наши рецепты тут:


    В этом блоге у меня к сожалению не работают комментарии, поэтому все вопросы прошу задавать ы форуме на моем параллельном блоге про СОВЕТСКУЮ КУХНЮ - ГОТОВИМ ПО СТАНДАРТАМ тут 

    P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.miaparmigiana.com . Защищено авторским правом
    (c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

    РЕКЛАМА GOOGLE