реклама от Google

воскресенье, 26 мая 2013 г.

СПАГЕТТИ с МИДИЯМИ. Spaghetti con le cozze

СПАГЕТТИ в БЕЛОМ вине с МИДИЯМИ и  соусом ПАССАТА
Spaghetti con le cozze

Спагетти с мидиями
Spaghetti con le cozze

           ".... рецептов у этого блюда очень много.... и в каждом регионе Италии свой. Этот рецепт, один из самых простых в приготовлении и не требующий времени.... хотя..... в тоже время...., блюдо получается очень вкусное...."









Количество порций: 2


           Спагетти с мидиями готовят во всех прибрежных районах Италии. И уже с 5 утра можно в лавках (где продают  рыбу) - купить свежие мидии.  Думаю в России тяжело найти свежие мидии, поэтому этот рецепт из  очищенных и замороженных мидий - которые можно найти в супермаркетах. 

                     
      Выбирая замороженные  мидии обратите внимание на цвет - он должен отдавать  больше в розоватый - тогда они будут еще вкуснее.

Нам Понадобится:                        

  • спагетти - 200 гр (из расчета - 100 гр на человека)
  • мидии замороженные (очищенные) - 1 упаковка (250 гр)
  • помидоры в собственном соку  или passata di pomodoro (пассированные помидоры) - 250 гр ... ПАССАТА из помидоров - как ее готовить смотри ТУТ
  • чеснок - 2 небольшие дольки или 1 большая
  • белое вино - 1/3 бокала
  • петрушка свежая - маленький пучок
  • соль
  • черный перец
  • оливковое масло


Приступим:                                        

ПОДГОТОВКА:
  • Размораживаем мидии. Режем мелко петрушку - (должно получиться - около 3 столовых ложек с горкой)
СОУС:

(1). Разогреваем на сковородке оливковое масло и выдавливаем    чеснок. Слегка обжариваем  и добавляем сюда петрушку  
(2). Через пару минут добавляем мидии и, перемешиваем и добавляем вино. 
(3). Еще через пару минут (мидии долго не готовят) - добавляем пассированные томаты (или томаты в собственном соку)
(4). Солим, перчим. Накрываем крышкой и готовим соус около 5 минут
СОУС ГОТОВ ...)))

СПАГЕТТИ:

(1). Варим спагетти в подсоленной воде, на одну минуту меньше, чем указано в инструкции. Тщательно сливаем воду.

(2).  Выкладываем спагетти на сковородку к соусу. Перемешиваем и накрываем крышкой (если соус был приготовлен заранее - необходимо его подогреть!!!). Даем настоятся блюду 1-2 минуты, чтобы спагетти впитали в себя вкус.



Спагетти с мидиями
Spaghetti con le cozze
(3). Сервируем блюдо со свежей петрушкой и черным перцем.



Наши спагетти с мидиями готовы...))) 

Приятного всем аппетита..... 









P.S.  Перепечатка текста полностью  или частично (включая все материалы) - возможна только с указанием ссылки на этот источник. (НО разрешается с активной ссылкой на сайт http://life-roma-italy.blogspot.it ). Защищено авторским правом. 
(c) Copyright 2013    Mia ParmEgiana

РЕКЛАМА GOOGLE