реклама от Google

понедельник, 3 июня 2013 г.

ИТАЛЬЯНСКИЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ или КРОСТАТА с абрикосовым джемом. ИТАЛЬЯНСКИЙ ПАЙ. Crostata di marmellata


                                                                          Тип блюда: ДЕСЕРТ,  кростата,  песочное тесто,  
пироги пирожки и булочки, торты 


Количество порций: 8

" ЭТО... пожалуй самый известный, самый легкий в приготовлении и самый употребляемый десерт в Италии... 

Рецептов этого десерта - ТАК МНОГО... начиная от вариаций теста....заканчивая вариантами начинки..."





Нам понадобится:




мука  -  300 грамм

яйца  -  2 штуки для теста

сливочное масло  -  150 грамм размягченное

сахар  -  130 грамм

лимонная цедра  -  от одного лимона или лайма

джем абрикосовый -  1 банка

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

яйца  -  1 штуки для смазывание теста



Приготовление:



Тесто:
15 минут + 30 минут в холодильнике

Выпекание:
35-40 минут


ТЕСТО:



 Из просеянной муки, яиц, сахара, сливочного масла (заранее размягченного) и цедры одного лимона замесить руками тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ:



(1). Форму (у меня диаметр - 31 см) смазать сливочным маслом.

(2). Тесто разделить на две части 1/3 и 2/3. Ту часть, что поменьше - опять накрываем пленкой и убираем обратно в холодильник


(3). Большую часть раскатываем - в диаметре немного большем, чем наша форма.

(4). Накатываем тесто на скалку, чтобы было удобней переместить в форму.





(5).  Переносим тесто в форму и выравниваем по размеру.

(6).  Берем из холодильника оставшуюся часть теста и раскатываем по размеру формы.


(7).  Посыпаем мукой.

(8).  И с помощью ножа нарезаем круг на полоски




(9).   Прокалываем тесто вилкой - по всему периметру.

(10). Выкладываем джем.


(11).  Начинаем выкладывать заранее нарезанные нами полоски

(12).  Вилкой выравниваем бортики и смазываем тесто яйцом.  Далее выпекаем  в духовке -  около 35 минут при температуре 180 градусов


Наша КРОСТАТА готова)))      Приятного всем чаепития...))) 












Смотри наши рецепты:



P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://life-roma-italy.blogspot.it  . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

РЕКЛАМА GOOGLE