реклама от Google

понедельник, 25 ноября 2013 г.

Итальянский ГРИБНОЙ СУП с ПАРМЕЗАНОМ и с ПЕРЛОВКОЙ. Zuppa di funghi misti, orzo perlato e parmigiano reggiano


ИТАЛЬЯНСКИЙ ГРИБНОЙ СУП с ПАРМЕЗАНОМ и с ПЕРЛОВКОЙ.
Рецепт с ВИДЕО и с ФОТО. Выпуск ВИДЕО № 3
оригинальный рецепт от "Моя ПармЕджана"


Итальянский грибной суп с пармезаном и с перловкой
Zuppa di funghi misti, orzo perlato e parmigiano reggiano


Тип блюда: ПЕРВЫЕ БЛЮДА
 видео-рецепты
Количество порций:4 порции



Описание и Рекомендации:

       "...Итальянцы очень любят добавлять в супы перловку... этот рецепт очень вкусного грибного супа  с parmigiano reggiano и с ПЕРЛОВКОЙ..."




Видео-рецепт:







Нам понадобится:





белые грибы (сухие) -  5 грамм (нужны для придания насыщенного вкуса)

грибы свежие или замороженные  -  250 грамм (любая смесь)

морковь  -  2 штуки 

чеснок -  половина дольки или сухой на кончике ножа (по желанию)

картофель  -  5 штук

томатная паста -  1 столовая ложка

перловка -  60 грамм (если у Вас нет, то замените рисом)

сыр Пармезан -  по вкусу (натертый)

гвоздика -  2 штучки 

укроп или петрушка  -  по вкусу

черный перец   -  по вкусу

соль  -  по вкусу

оливковое масло -  2 столовые ложки



Приготовление:


Подготовка:
40 минут

Приготовление:
20 минут
шаг 1:



Сухие  и замороженные грибы - заливаем водой. Доводим до кипения. 

Снимаем с огня. Накрываем крышкой и даем настоятся - 30 минут. 

Через 30 минут - вынимаем (при помощи шумовки) грибы и при необходимости режем на более мелкие части.


шаг 2:



Оставшийся бульон переливаем в более большую кастрюлю.

 Добавляем 1-2 гвоздики, морскую соль (по вкусу), укроп или петрушку и черный перецДобавляем порезанные грибы и доливаем воды - до 2-х литров. Накрываем крышкой и варим грибной бульон около 40 минут (на медленном огне).

шаг 3:



Натираем морковь на терке.

Сначала обжариваем морковь на оливковом масле. Солим.

Потом тушим морковь (добавив 1-2 половника грибного бульона) до готовности и при желании добавляем чеснок (лучше сухой).


шаг 4:




Как только грибной бульон сварился - добавляем туда перловку (промыть заранее). (Варим на медленном огне)

Через 5 минут - добавляем картофель (порезанный кубиками и промытый). 

За пару минут до готовности добавляем заправку - по вкусу. И как только грибной суп готов - снимаем его с огня и даем настоятся минимум 20 минут.


шаг 5:



Наш ГРИБНОЙ СУП готов - подаем его с parmigiano reggiano и с черным перцем. 

Приятного всем АППЕТИТА...)))






Смотри все наши рецепты тут:


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.miaparmigiana.com . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

РЕКЛАМА GOOGLE