реклама от Google

вторник, 21 января 2014 г.

Итальянская ПИЦЦА "ПРОШУТТО КРУДО И МОЦАРЕЛЛА". PIZZA con prosciutto crudo e mozzarella


Итальянская ПИЦЦА с прошутто крудо и моцареллой.
PIZZA con PROSCIUTTO CRUDO e MOZZARELLA
Рецепт с ФОТО и ВИДЕО.  Выпуск ВИДЕО № 


Пицца с прошутто крудо и моцареллой
PIZZA con prosciutto crudo e mozzarella

          "... В Риме существует 2 вида пиццерий. Одна в виде ресторанчиков, тратторий и т.д. - подают там стандартную круглую пиццу. 


        Другая - типа "фаст фуда", где продают пиццу "al taglio" (что означает "нарезанная"). Такая пицца похожа на домашнюю - прямоугольной формы... "






           "...И видов такой нарезной пиццы - нескончаемое множество... Продается эта пицца на вес. И чем больше видов пиццы, в таких "фаст  фудах", тем  более популярны эти места у самих римлян, которые обедают там (в обеденный перерыв на работе) каждый день!!!..."




Нам Понадобится:                                                

(расчет на стандартный противень)


  • тесто для ПИЦЦЫ приготовленное по одному из этих рецептов: (дрожжевое или без дрожжевое) 

 (настоящий итальянский рецепт дрожжевого теста смотри ТУТ)


(рецепт с ВИДЕО  как готовить итальянское бездрожжевое тесто смотри ТУТ) 




Приступим:                                                           



1 часть: ПОДГОТОВКА

1. и 2. Моцареллу режем кубиками

3. Подготавливаем прошутто крудо (должно быть нарезано тонкими ломтиками)

2 часть: Раскатываем ТЕСТО:

1. На большой противень выкладываем алюминиевую фольгу и смазываем оливковым маслом2. Берем тесто приготовленное по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ:


  (настоящий итальянский рецепт дрожжевого теста смотри ТУТ)

 (рецепт с ВИДЕО  как готовить итальянское без дрожжевое тесто смотри ТУТ) .


3. На поверхность для раскатывания высыпаем немного муки.



4. И раскатываем тесто, от середины - по ширине формы. 

5. С помощью скалки переносим тесто на противень. 

6. Даем  тесту отдохнуть 20 минут!!! (так как тесто при раскатывании сжалось).  и Смазываем поверхность оливковым маслом.


3 часть ПРИГОТОВЛЕНИЕ в ДУХОВКЕ: (20-25 минут и 200 градусов)

 1. Помещаем противень в полностью разогретую до 200 градусов духовку на предпоследнюю ступень. (на 10 минут) 

2. Через 10 минут переставляем противень в середину духовки и готовим почти до готовности (еще 7-10 минут) 

3Далее распределяем моцареллу по пицце и ставим снова в духовку.



4. Как только моцарелла растаяла по пицце - достаем из духовки


5. Распределяем прошутто крудо по всей поверхности 

6. И ставим в духовку ровно на одну минуту!!!!



Пицца с прошутто крудо и моцареллой
PIZZA con prosciutto crudo e mozzarella





Достаем пиццудаем ей отдохнуть от духовки пару минут. Режем и КУШАЕМ... ))))

Приятного ВСЕМ аппетита...)))
















Смотри наши рецепты:



P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.miaparmigiana.com . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

РЕКЛАМА GOOGLE