реклама от Google

вторник, 30 сентября 2014 г.

Рыба ДОРАДА С РОЗМАРИНОМ. Pesce ORATA con ROSMARINO


Рыба ДОРАДА с розмарином Orata al rosmarino



Тип блюда:БЛЮДА С МОРЕПРОДУКТАМИ,
вторые блюда, рыба, диетическое питание
Количество порций:1

Описание:



     Это одно из самых легких в приготовлении блюд Средиземноморья. Всё что вам понадобится - это рыба, свежий розмарин и несколько минут свободного времени. 

Сейчас почти во всех рыбных магазинах Италии, при Вас могут совершенно бесплатно почистить и помыть рыбу, так что Вам не придется прикладывать усилий, даже для этого. Но эту услугу начинают предоставлять и в России тоже - очень многие супермаркеты. Не стоит этого бояться, так как это СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО и СОКРАТИТ ВАШЕ ДРАГОЦЕННОЕ ВРЕМЯ ДОМА. При покупки рыбы обязательно обратите ВНИМАНИЕ на ее РАЗМЕРЗАПОМНИТЕ: чем больше рыба ДОРАДА, тем она жирнее и Вам будет достаточно тяжело ее кушать (P.S. большую рыбу ДОРАДА, чтобы не чувствовать ее жирность обычно запекают в соли. Соль при запекании впитывает жир). Отдайте предпочтение рыбе более маленького размера, ну а если Вы располагаете средствами - берите ДОРАДУ например из Греции или из Италии ( подлинность этой рыбы будет подтверждать маркировка - на каждой рыбе должна быть прикреплена этикетка с указанием производителя). 

В Итальянских ресторанах обычно подают филе ДОРАДЫ.....  в дорогих ресторанах - рыбу отделяют от костей, в Вашем присутствии. Дома это не обязательно, и Вы можете подать рыбу целиком. Во-первых это красивее смотрится, а во-вторых меньше хлопот. 

При выборе рыбы обратите внимание на её размер - чем рыба меньше, тем она менее жирная!!! Поэтому советую покупать более мелкую рыбу.



Нам понадобится:




рыба дорада  -  (ората, можно заменить сибасом) - 1 штука 

свежие ветки розмарина  - 2 штуки

лимон -  2 штуки для теста

оливковое масло -  для готовки

соль  -  большая щепотка

черный перец -  по вкусу




Приготовление:



Подготовка:
5 минут

Приготовление :
10 минут




(1)  Рыбу  почистить. Отрезать хвост, плавники и вынуть внутренности.

(2) Разогреть сковородку с небольшим количеством оливкового масла. Положить на сковородку веточку свежего розмарина и через минуту на ветку положить рыбу. Сверху на рыбу тоже положить еще одну ветку розмарина.


(3) Обжарить с двух сторон буквально по 4 минуты. Как только рыбу перевернули - ее необходимо посолить и поперчить. 

(4) Когда рыба готова - ее необходимо обязательно полить соком лимона

При сервировки рыбы так же, не забудьте положить ломтик лимона на голову рыбы






Наша ДОРАДА готова. 

Приятного ВСЕМ АППЕТИТА...)))







Смотри наши рецепты:



P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.miaparmigiana.com . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

РЕКЛАМА GOOGLE