реклама от Google

среда, 10 декабря 2014 г.

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПЕСОЧНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ С КОРИЦЕЙ ПОКРЫТЫЕ КАРАМЕЛЬЮ. BISCOTTI ALLA CANNELLA CARAMELLATI


ТИП БЛЮДА:  ДЕСЕРТ,  
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: выход - около 800 грамм


ГЛАВНОЕ ФОТО

реклама от google:





Описание и Рекомендации:

Это мои самые, самые, самые ЛЮБИМЫЕ и самые, самые, самые ВКУСНЫЕ печенья!!! Скажу сразу - они никак не относятся к итальянской кухне... Это наш СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ)))) Я помню еще себя совсем маленькой, когда мы с сестрами и с мамой готовили ИХ. Я решила поделится и с Вами...)))

Красавцы, не так ли???)))

В Италии (на мой взгляд) - отсутствует традиция выпечки печенья (в отличие от нас). Оно тут не очень то и  вкусное!!! Видимо из-за отсутствия культуры чаепития))) Нет, они конечно же продаются в кондитерских, но поверьте, таких вкусных как у нас - Вы тут не найдете

И это пожалуй единственное - что они не умеют готовить так, как готовим это мы !! (ну может еще супы (и тут мы сильнее)))). И даже самый известный производитель печенья Mulino Bianco (кстати лицом этого производителя выступает - Антонио Бандерас) - не спасает этого положения... Есть только одно единственное печенье в Италии, которое я ем (ммммм....) - но об этом в следующих выпусках....

ПРИ ПУБЛИКАЦИИ НА СВОИХ РЕСУРСАХ ЭТОГО РЕЦЕПТА - ДЕЙСТВУЮЩАЯ ССЫЛКА НА ПЕРВОИСТОЧНИК ОБЯЗАТЕЛЬНА!!! ( МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.miaparmigiana.com/2014/12/biscotti-alla-cannella-caramellati.html . Защищено авторским правом)







Нам понадобится:

Основные ингредиенты:

мука  -  380 грамм 
тростниковый сахар  -  130 грамм
корица -  1 столовая ложка
сливочное масло -  размягченное 250 грамм

яйца  -  1 штука


Дополнительные ингредиенты:

яйца  -  1 штука (взбить вилкой с 1 ст. ложкой молока)
тростниковый сахар  -  сколько понадобится для посыпки
амаретто  -  1 столовая ложка (можно заменить коньяком, ликером, виски)
мак  -  по вкусу




Приготовление:




Подготовка:
35 минут


Время выпекания:
7 - 10 минут

Стоимость:
средняя


Сложность:
средняя

Количество:
на 3 - 4 стандартных противеня 


Сначала предлагаю посмотреть видео:
Да да да, я иногда снимаю Видео, но только, чтобы Вам было еще удобней понять как готовить





шаг 1:
1. Смешать вместе все сухие ингредиенты: муку, сахар и корицу.
2. Сделать лунку и добавить туда размягченное сливочное масло и яйцо.

P.S. Я иногда беру не 250 грамм сливочного масла, а 200 грамм. Но потом по столовой ложке добавляю оливковое масло (Вы можете добавить подсолнечное) - до того момента, когда тесто больше не будет прилипать к рабочей поверхности!!!




шаг 2:
Замесить тесто руками или при помощи тесто-замешивающей насадки




шаг 3:
В середине замеса теста не забудьте добавить ложку амаретто)))))





шаг 4:
Тесто готово. Дайте ему постоять минут пять, а в это время подготовьте рабочее место.
Это тесто хорошо тем, что не обязательно ставить его в холодильник на 30 минут - но можно!!! Для этого положите его в пищевую пленку и уберите в холодильник.




шаг 5:
На противень выстелить пергаментную бумагу и смазать его оливковым или подсолнечным маслом.




шаг 6:
1. Подготовить тростниковый сахар для посыпки, мак, кисточку
2. Взбить яйцо с одной столовой ложкой молока при помощи вилки.






шаг 7:
Раскатываем тесто и вырезаем фигурки.





шаг 8:

1. При помощи кисточки - смазываем печенья яйцом с молоком
2. Посыпаем каждое печенье сахаром





шаг 9:
Посыпаем печенья маком





шаг 10:
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке - 7-10 минут.
Получается около 4 противней 




шаг 11:
Вот пожалуй и всё... НАШИ ПЕЧЕНЬЯ ГОТОВЫ))) Я поделилась с Вами своим ФИРМЕННЫМ РЕЦЕПТОМ и надеюсь он Вам ОЧЕНЬ понравится)))
ПРИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЯ......







реклама от google:





Смотри все наши рецепты тут:


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.miaparmigiana.com . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

РЕКЛАМА GOOGLE