реклама от Google

вторник, 24 февраля 2015 г.

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance





ТИП БЛЮДА: ДЕСЕРТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 8





реклама от google:





Описание и Рекомендации:


АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ: Как-то, буквально на днях, я рыскала в итальянской библиотеке в поисках интересных рецептов и мое внимание привлек этот "апельсиновый торт"... Я даже представила себе его вкус и аромат, ведь в тесто входят и цедра и апельсиновый сок от 3 апельсинов... Пока мой "торт" или "кекс" или "пирог" (называйте как хотите) выпекался в духовке - в квартире стоял необыкновенный сливочн0-апельсиновый аромат, что я даже боялась не выдержать 35 минут и вытащить его раньше этого времени. 





ВКУС: но время я все-таки  выдержала и к столу мы его подали в теплом виде))) Сразу скажу, по вкусу он больше напоминает КЕКС, с такой же характерной хрустящей корочкой, поэтому в названии я добавила и слово кекс....... Хотя в оригинальном рецепте (как видно на фото) четко написано апельсиновый торт "torta di arancia". Выпекала по инструкции 35 минут - 180 градусов. Перепекать его нельзя, а то он будет не влажный, а сухой!!!!! В приготовление теста, тоже особо мудрить не надо, так как из-за сливочного масла, оно достаточно тяжелое и поэтому его можно приготовить, как маффины - просто с помощью обыкновенного ручного венчика (так, что я зря воспользовалась миксером, так как изначально была уверена, что это всё таки торт-бисквит ))))))

Вот что у меня получилось))) 






Нам понадобится:


мука  -  300 грамм
яйца  -  3 штуки 
апельсины  -  3 штуки
сахар   -  200 грамм (я брала тростниковый сахар)
 
сливочное масло -  150 грамм
разрыхлитель  -  1 упаковка (16 грамм)




Приготовление:




Время приготовления:
1 час


Время выпекания:
35 минут при 180 градусах

Стоимость:
средняя


Сложность:
минимальная

Количество:
на 8 порций




Для начала предлагаю посмотреть коротенькое ВИДЕо приготовление этого тортика...)))








шаг 1
Для начала подготовим все необходимые продукты:  сахар, мука, яйца, разрыхлитель, апельсины и сливочное масло (которое должно быть мягким - комнатной температуры)




шаг 2
Теперь от трех  апельсинов нам нужно при помощи терки срезать цедру. Обратите внимание - только оранжевую часть (не трогать белую), чтобы торт, потом не горчил. !!! Снимайте цедру только одним прохождением терки по ней, чтобы она не горчила!!! Тут НЕЛЬЗЯ перестараться!!!




шаг 3
И потом выжимаем сок из трех апельсинов)))




шаг 4
Сахар необходимо перетереть со сливочным маслом. И добавить туда по одному яйца.




шаг 5
Постоянно помешивая, добавляем цедру апельсина и апельсиновый сок. Не переживайте, если от сока, сливочное масло станет маленькими комочками - потом все это вместе с мукой (и во время выпечки)  разойдется.




шаг 6
Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем к тесту. Тщательно размешиваем. Тем временем включаем духовку разогреваться до 180 градусов.




шаг 7
Тесто переливаем в форму для выпечки, предварительно смазанную любым маслом (я брала оливковое масло). И выпекаем в полностью разогретой духовке ровно 35 минут (в конце выпечки обязательно проверьте готовность деревянной палочкой). Я за 10 минут до конца приготовления, накрыла торт алюминиевой бумагой. Аромат апельсинов  в квартире был просто нереальный)))





шаг 8
У пирога образуется очень, очень, очень, вкусная и ароматная корочка)))) Уж не знаю, можно ли его подавать в холодном виде - у нас до этого момента этот замечательный кекс не дожил!!! Вот фотография в разрезе:




шаг 9
Апельсиновый кекс (торт, пирог)  я посыпала сверху -  сахарной ванильной пудрой)))





Всем приятного чаепития... угощайтесь)))

реклама от google:




Смотри все наши рецепты тут:


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.miaparmigiana.com . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

РЕКЛАМА GOOGLE