реклама от Google

четверг, 5 марта 2015 г.

ЖАРЕННЫЙ СЫР С ПРОШУТТО. Provola alla piastra con prosciutto



ТИП БЛЮДА: ЗАКУСКИ, ВТОРЫЕ БЛЮДА
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2








реклама от google:








Описание и Рекомендации:

ЖАРЕННЫЙ СЫР СКАМОРЦА С ПРОШУТТО: О да!!! Что может быть вкуснее??? Какая итальянская закуска может конкурировать с этой??? Ответ прост: ничто и никакая!!! Это номер 1... Она есть в меню почти каждого ресторана, траттории, пиццерии Италии. Хотя конечно закуской ее назвать тяжело, в Италии ее так же ставят в меню во вторые блюда!!! Вы ведь знаете, что первое блюдо в Италии это ПАСТА...)))

ВИД СЫРА: как правило используют  сыр провола или сыр скаморца, но обязательно он должен быть копченым. Этот сыр идеально плавится на сковородке (можно также использовать сковородку гриль).  Сыр Провола или Скаморца просто нарежьте  кусочками по 0,8 см. Или же просто купите уже готовый сыр для этого рецепта в виде приплюснутой лепешки (provola schiacciata))))


ИДЕАЛЬНО подойдет в виде закуски к итальянскому коктейлю АПЕРОЛЬ (рецепт смотри тут - коктейль АПЕРОЛЬили в виде второго блюда с красным вином ЛАМБРУСКО (все о вине ЛАМБРУСКО читай тут)

ГОТОВИТЬ это блюдо одно удовольствие (из 5 бальной шкалы по сложности, я бы дала 1), да и что уж говорить - очень быстро. Если Вы ожидаете романтический ужин - это самое оно!!!







Нам понадобится:


копченый сыр ПРОВАЛА или скаморца  -  провола обычная: расчет 2 ломтика на человека (как на фото), а провола приплюснутая: 1 штука на человека
Прошутто  -   расчет 2 ломтика на человека (пармская ветчина, норча, и т.д.)

оливковое масло  -  не много, для сковородки




Приготовление:



Подготовка:
пару минут


Время приготовления:
5 минут

Стоимость:
средняя


Сложность:
легко

Количество:
на 2 порции




Сначала предлагаю посмотреть короткое ознакомительное видео:

Готовит мой муж))) 





шаг 1
Сначала подготовим все необходимые ингредиенты: сыр и прошутто (на фото - пармская ветчина)





шаг 2 
Теперь порежем сыр ломтиками около 0,5 - 0,8 см





шаг 4
На сковородку добавляем не много оливкового масла и слегка разогреваем




шаг 5
Устанавливаем средний огонь (даже чуть ниже), выкладываем на сковородку сыр.






шаг 6
Слегка его обжариваем (сыр должен начать плавиться), как видно в видео и переворачиваем.



шаг 7
И сразу же (ничего больше не ждем!!!) выкладываем на сыр прошутто.





шаг 8
И через несколько секунд (30 - 40) блюдо готово. Сразу же его сервируем на тарелки:






шаг 9
Ну а так, как у нас с мужем романтический вечер со свечами, мы себе нальем Ламбурско)))





шаг 10
Вот и готово наше блюдо




Всем приятного аппетита и хорошего настроения)))))



реклама от google:










Смотри все наши рецепты тут:


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.miaparmigiana.com . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

РЕКЛАМА GOOGLE