реклама от Google

четверг, 19 ноября 2015 г.

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana







ТИП БЛЮДА: ВТОРЫЕ БЛЮДА
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6


Неаполитанское ГАТТО


реклама от google:





📜 Описание и Рекомендации:




📜НЕАПОЛИТАНСКОЕ "ГАТТО" - это очень вкусное 😋, и достаточно калорийное блюдо из картофеля🍲, смеси сыров и прошутто котто. Как правило его готовят на воскресные семейные обеды🍴 Приготовление гатто , у Вас не отнимет много времени, для него не нужна сноровка: всё очень быстро и просто)))

⌛ ОСНОВНОЕ ПРАВИЛО ПРИГОТОВЛЕНИЯ - это большое количество сыра. Когда я пыталась сама приготовить гатто, по очень старинной неаполитанской книге 🍰(подарок свекрови), то у меня никогда не получалось также вкусно, как у нее 😩... Просто в книге вообще не указано количество сыра, и я всегда добавляла его около 200 грамм, вот это и было моей самой главной ошибкой!!! Сыра в гатто идет намного.... намного больше. И вот на днях, к нам приехала свекровь🍷 и я попросила ее приготовить нам это блюдо.

⏰ ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ⛫ : около 45 минут

Обратите внимание, что приготовленное за сутки или хотя бы с утра (на ужин) гатто, будет всегда более вкусное🍴, так как оно настоится и пропитается всеми ароматами сыров и прошутто котто...

P.S.  в слове "гаттО", ударение падает на букву "О"...



📜 Нам понадобится:




картофель
2 кг
сливочное масло
50 гр + для смазывания формы

яйца
3 больших или 4 средних
прошутто котто
120-150 грамм (для любителей пикантного варианта, можно добавить салями, спек, сальсичи, колбаски типа охотничье и т.д.)
фьор ди латте (можно заменить моцареллой)
350 грамм (на ночь слить жидкость, и оставить в холодильнике для просушки)
пармезан
3-4 столовые ложки
сыр провола (скаморца, проволоне)
120-150 грамм
соль
по вкусу
черный перец
по вкусу
оливковое масло
сколько понадобится

панировочные сухари
сколько понадобится




📜 Приготовление:





Подготовка:
35 минут


Время выпекания:
30-45 минут

Стоимость:
средняя


Сложность:
низкая

Количество:
на 6 порций




📌 шаг 1



Для начала приготовьте все необходимые продукты. А так же, почистите картофель и отварите его до готовности.  При отваривание картофеля, соль можно не добавлять.




📌 шаг 2



Из отваренного картофеля, приготовьте пюре🍴, добавьте сливочное масло, яйца, соль и черный  перец. Следующим шагом, добавьте прошутто котто (порванного на небольшие кусочки), и все виды сыров


📌 шаг 3



Все перемешайте и выложите в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом (можно обсыпать форму панировочными сухарями). Сверху на гатто, положить кусочки сливочного масла или полить оливковым маслом. Далее по Вашему вкусу: можно посыпать гатто пармезаном или панировочными сухарями. Запекать в духовке 45 минут при 200 градусах. Предварительно разогревать духовку не надо!!! Лучше запекать в самом низу, тогда вы не рискуете, что гатто пригорит!!!

📌 шаг 4


Наше Неаполитанское ГАТТО готово🍴, лучше его подавать на следующий день, предварительно разогрев))) Правда 🍲 будет очень сложно удержаться 🍹 ....






Приятного Всем АППЕТИТА 🍴 ....



реклама от google:






P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.miaparmigiana.com . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

РЕКЛАМА GOOGLE